Давайте готовить!
Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи.
Репчатый лук нарезаю кольцами, можно нарезать на небольшие кусочки.
Сладкий болгарский перец мою, очищаю от семян и нарезаю кольцами.
В чистую (литровую) банку кладу по 10-15 горошин черного перца.
Добавляю по одному лавровому листу.
И по 7-8 колец лука, у меня красный салатный лук, но можно взять и обычный репчатый лук. И теперь выкладываю слой из огурчиков, у огурцов я уже заранее отрезала кончики с одной стороны.
Теперь слой из сладкого болгарского перца, у меня желтый перец, но можно взять красный или зеленый перец, но с желтым перцем овощи будут красивее смотреться в банке.
И теперь сверху выкладываю слой помидоров. Желательно помидоры брать маленького размера, тогда их больше поместится в банку.
Заливаю банки кипящей водой. Накрываю крышками и оставляю так стоять примерно на 10 минут.
А пока в кастрюлю наливаю воду и добавляю на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара.
И выливаю 75 мл 9% уксуса и ставлю кастрюлю на огонь.
Пока закипает рассол сливаю воду в другую кастрюлю и выливаю воду, она мне больше не нужна.
Заливаю банки кипящим рассолом.
Закрываю крышками. Переворачиваю банки на крышки. Накрываю одеялом и оставляю стоять до полного остывания.
Овощи получаются очень вкусные, ароматные, а огурчики очень хрустящими. Такие банки прекрасно хранятся при комнатной температуре не один год. Попробуйте приготовить пару баночек на пробу.
Рассол на 1 литр воды:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 75 мл
