Ингредиенты:

• мука 400 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль 1-3 ч. л.
• сливочное масло 180 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 100 г
• ванильный сахар 0,5 ч. л.
• сметана 2 ст. л.
• начинка любой джем (у меня яблочный)

Приготовление:

Сначала руками делаю крошку из муки, разрыхлителя, соли и сливочного масла. В отдельной миске смешиваю яйцо с сахаром, ванильным сахаром, сметаной. Смешиваю обе массы и замешиваю тесто.

Делю тесто на 2 части: большее и меньшее. Меньшую часть заворачиваю в пакет и кладу в морозильную камеру на 30 минут.

Большую часть теста раскачиваю в прямоугольный пласт на пергаменте произвольного размера. Выкладываю поверх джем, тесто из морозильной камеры натираю на терке.

Выкладываю пергамент с будущим пирогом на противень. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 25 минут.

Нарезаю порционными кусочками пирог и подаю с чаем!