Інгредієнти:
- 2 кг перцю
- 1 л води,
- 1 скл. оцту 9%
- 1 скл. цукру,
- 2 ст.л. солі без гірки,
- 5 ст.л. олії
- на 1 літрову банку: 5 горошин запашного перцю, зерна гірчиці, пару гілочок петрушки, 3-4 зубчики часнику
Процес приготування:
- Для цього рецепту вибирайте перці середнього розміру. Проткніть виделкою перець в декількох місцях, щоб маринад потрапляв всередину.
- Для маринаду змішайте воду, оцет, сіль, цукор та олію. Поставте на вогонь. Після того, як маринад закипить покладіть в нього перець і проварюйте з кожного боку по 3 хвилини.
- У літрові банки (3 шт.) покладіть по 5-6 горошин перцю, по одній чайній ложці насіння гірчиці, по кілька гілочок петрушки і по зубчику нарізаного часнику.
- Покладіть перець в банки. Наповнивши банку до середини, додайте ще трохи часнику і петрушки. Після цього повністю наповніть банки перцем, розкладіть залишки часнику, трохи гірчиці і залийте перець киплячим маринадом, закрутіть кришками, переверніть та вкутайте до повного охолодження.
