Мурманский засол красной рыбы: настолько идеален, что соседи просят продавать

Мурманский засол красной рыбы: настолько идеален, что соседи просят продавать


Это один из лучших рецептов засолки красной рыбы, особенно ценимый мурманскими рыбаками. Он идеально подходит даже для коммерческого использования: каждый кусочек получается плотным, наполненным вкусом. При этом посол очень прост, с ним легко справится и новичок.

Ингредиенты:
1 кг филе кеты, лосося или любой другой красной рыбы
40 г крупной соли
20 г сахара

Приготовление:

Соль и сахар смешайте в отдельной миске. Рыбу выложите в глубокую емкость, засыпьте ее смесью и тщательно перемешайте. Теперь переложите кусочки в чистый контейнер, накройте его пищевой пленкой.

Рыбе нужно дать постоять 12 часов, можно оставить и на сутки. Поставьте контейнер на балкон, или в другое прохладное место. За указанное время соль вытянет всю лишнюю влагу.

После засолки уложите филе в чистые банки и залейте маслом, оно послужит консервантом.

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Мурманский засол красной рыбы: настолько идеален, что соседи просят продавать
Не пропускают на обгон, зачем дальнобойщики едут близко друг к другу «паровозиком»: рассказал водитель фуры