Суфле из сметаны – это очень нежный десерт, обладающий воздушной текстурой и невероятным вкусом. К классическому варианту можно добавить ягоды, куски фруктов, шоколад или орехи в глазури. Семья будет в восторге от такого блюда.
Ингредиенты:
Домашнее молоко 250 мл.;
Пищевый желатин 25 гр.;
Свежая 20% сметана 250 гр.;
Куриные яичные белки 4 шт.;
Сахар песок 250 гр.;
Любые фрукты или ягоды.
Способ приготовления:
В емкость с холодным молоком всыпьте желатин и дайте ему набухнуть. Отдельно в чаше, взбейте миксером, белки с сахаром до образования крепких пиков.
Поставьте емкость с молоком и желатином на водяную баню и полностью распустите. Кипятить нельзя! Во время взбивания белковой массы тонкой струйкой влейте молоко с желатином и оставьте для охлаждения.
Затем положите в эту массу сметану и продолжайте взбивать до образования однородной массы.
Для пикантности вкуса добавьте в суфле любимые фрукты или ягоды и хорошо перемешайте. Готовым суфле наполните формочки или креманки и перенесите в холодильник.
После полного застывания подайте суфле к праздничному столу. Приятного аппетита!
